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麦当劳肯德基的营销战略
2013年04月07日 推荐分享 暂无评论 ⁄ 被围观 1,477 views+

中国的快餐市场上,麦当劳、肯德基两家企业打得难分难解。在世界范围内,麦当劳是老大,但在中国市场上肯德基拔得头筹,以2800多家店面远超麦当劳的1100多家。两家巨头各展其长,各施奇招,千方百计吸引中国老百姓前来就餐。

为了顺应中国消费者口味,肯德基在产品创新方面不遗余力,开发了多种多样的本地化产品,从最早的芙蓉鲜蔬汤到后来的老北京鸡肉卷、老鸭汤一直到川辣嫩牛五方、黄金蟹斗等,仅2003年肯德基就推出了20多款“中国特色”的产品。

当然这些举措扩大了顾客的选择范围,可以有效提升顾客满意度,吸引更多顾客光顾,提升店面盈利水平。但有一个问题,这些新产品也大多属于正餐范围,顾客食量有限,购买一个套餐足矣,难免对原有产品产生挤出效应。

相比肯德基,麦当劳的营销智慧创新就显得棋高一招。先后推出“甜品站”和“麦咖啡”,都是利用非正餐时间,不会对原有产品形成冲击。麦当劳聪明地利用位置优越的店面,同时向星巴克与哈根达斯的市场发动攻势,巧妙利用了原有设施和闲暇时间,给顾客提供品质产品和便利的同时,自己也可以大赚一笔,显著提升了单店盈利。

企业向顾客销售的大多不是单一产品,而是产品组合,组合里同类的产品构成产品线。从上文分析,肯德基延长了它的产品长度,而麦当劳增加了它的产品宽度,其中妙处值得我们深思。

 


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